Një restorant ndodhet rreth 6 metra nën nivelin e detit, duke ofruar menu brenda një strukture betoni të ankoruar në shtratin e detit. Vizitorët hyjnë në nivelin e tokës dhe zbresin në një sallë ngrënieje të rrethuar nga uji, të ndarë vetëm nga muret e trasha dhe një dritare panoramike që shikon direkt në Detin e Veriut. Ky koncept ka tërhequr vëmendjen ndërkombëtare dhe ka krijuar lista pritjeje që zgjasin muaj të tërë.
“Under”, i vendosur në bregdetin jugor të Norvegjisë, pranë fshatit Baly në rajonin Lindesnes, ka kapacitet për rreth 35 deri 40 vizitorë çdo natë. Një dritare panoramike kornizon ujin përtej, ndërsa ndriçimi i butë afron peshqit dhe jetën detare pas errësirës. Ndërtesa është projektuar nga Snohetta, firma norvegjeze arkitekturore që ka ndërtuar edhe Memorialin Kombëtar të 11 Shtatorit në New York.
