Planifikoni të përgatisni mish për drekë, por sapo e keni nxjerrë nga frigoriferi? Në vend që të prisni me orë të tëra që të shkrihet natyrshëm ose të rrezikoni ta piqni shumë në furrën me mikrovalë, ekziston një zgjidhje e thjeshtë dhe efikase që mund t’ju kursejë kohë. Gjithçka që ju nevojiten janë dy enë metalike dhe pak ujë të nxehtë. Së pari, kthejeni njërën enë përmbys dhe vendosni mishin e ngrirë mbi të. Pastaj mbushni një tas tjetër me ujë të nxehtë dhe vendoseni direkt mbi copën e mishit. Lëreni aty për pesë deri në dhjetë minuta dhe mishi do të jetë gati për përgatitje të mëtejshme.
Truku qëndron në vetitë e metalit, veçanërisht aluminit, i cili është një përçues jashtëzakonisht i mirë i nxehtësisë. Uji i nxehtë në enën e sipërme e transferon nxehtësinë përmes sipërfaqes metalike, duke e shpërndarë atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e mishit. Falë kësaj, mishi shkrihet shumë më shpejt dhe më me efikasitet, pa dëmtuar strukturën ose shijen e tij. Kjo metodë është praktike, e shpejtë dhe nuk kërkon pajisje të posaçme. Provojeni herën tjetër që harroni ta nxirrni mishin nga ngrirja herët, rezultatet do t’ju habisin.
Kur bëhet fjala për mishin, gjithmonë gjendemi para një sfide. Pjesa e mishit është shumë e rëndësishme. Pjesa më e mirë e mishit vjen nga zona e kurrizit të viçit. Kjo zonë është gjithmonë më e butë dhe më e plotë. Zakonisht kjo pjesë gatuhet shumë lehtë dhe në zjarr të fortë. Ndërkohë që mishi që vjen nga zonat e shpatullës apo gjymtyrëve kërkon më shumë kohë për t’u përgatitur dhe mishi mbetet i fort.
Gjatë kohës që jeni duke zgjedhur mishin, duhet të tregoni kujdes që mishi të jetë i butë dhe të mos jetë i thatë. Kini kujdes që të mos ketë zona ku ngjyra të ndryshojë apo dhe që kocka e mishit të jetë e dëmtuar. Sipërfaqja e mishit nuk duhet të jetë e tharë, por dhe as shumë e njomë. Këto shenja tregojnë që mishi nuk është i freskët, por përkundrazi ai është i ndenjur.
