Ushqimi zë një rol kryesor në festat e fundvitit. Të gjithë duam që tavolina të jetë e mbushur plot dhe me pjata të bëra me dashuri dhe plot shije. Më poshtë po ju sugjerojmë disa gatime që nuk duhet të mungojnë në tryezën tuaj gjatë festave me njerëzit e dashur…
Antipasta
1. Brusketa me salcë të domates dhe salcë pesto:
Përbërësit:
- Bagetë e freskët
- Domate të kuqe
- 2 thelpinj hudhër
- 50g salcë pesto
- 50g djathë Parmigiano
- 1 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Prini bagetën në feta të holla dhe piqni ato në furrë me pak vaj ulliri derisa të jenë të artë dhe krokante.
2. Prisni domatet në kubikë të vegjël dhe shtoni hudhrën e grirë imët, vaj ulliri, kripë dhe piper.
3. Shtroni salcën pesto mbi çdo fetë bruskete.
4. Shtoni përmbajtjen e domateve dhe përfundoni me pak djathë Parmigiano të grirë.
5. Shërbejeni menjëherë, duke dekoruar me gjethe borziloku.
2. Tartë me proshutë dhe djathë Brie
Përbërësit:
- brumë për tarta
- 150g proshutë
- 100g djathë Brie
- 1 lugë mjaltë
- 1 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Piqni brumin në një tavë për 10 minuta në 180°C për të krijuar bazën.
2. Shtoni proshutën e prerë në feta dhe djathin Brie të grirë mbi bazën e tartës.
3. Piqni për 15 minuta tjetër, derisa djathi të shkrijë dhe brumi të bëhet i artë.
4. Shtoni pak mjaltë dhe vaj ulliri sipër dhe shërbejeni.
3. Tost me avokado dhe salmon të tymosur
• Përbërësit:
- 1 bukë integrale
- 2 avokado
- 100g salmon të tymosur
- 1 lugë lëng limoni
- Kripë dhe piper
- Gjethe trumze
Përgatitja:
1. Piqni fetat e bukës në një tigan derisa të jenë të arta.
2. Pritni avokadon dhe shtoni lëngun e limonit, kripën dhe piperin.
3. Shtoni avokadon e shkrirë mbi bukën e pjekur dhe vendosni salmonin e tymosur sipër.
4. Dekoroni me disa gjethe trumze dhe shërbejeni.
Pjata të para
1. Supa krem me patate të ëmbla dhe trumzë
Përbërësit:
- 500g patate të ëmbla
- 1 qepë
- 2 thelpinj hudhër
- 500ml lëng perimesh
- 1 lugë trumzë
- Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Piqni patatet dhe qepën me vaj ulliri për 10 minuta.
2. Shtoni hudhrën e grirë dhe lëngun e perimeve, dhe lërini të ziejnë për 15 minuta.
3. Kalojeni masën në blender për ta bërë kremoz, shtoni trumzën dhe shërbejeni me vaj ulliri të ngrohtë.
2. Sallatë me dardha, rukola dhe djathë Parmigiano
Përbërësit:
- 2 dardha
- 100g rukola
- 50g djathë Parmigiano
- 1 lugë mjaltë
- 1 lugë balsamikë
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Shtoni dardhat e prera në feta dhe rukolën në një tas.
2. Grini djathin Parmigiano dhe shtoni mbi salatën.
3. Përzieni mjaltin, balsamikën dhe vajin ulliri dhe spërkatni salatën.
4. Shërbejeni menjëherë.
3. Supa me kungull dhe djathë të mykur
Përbërësit:
• 500g kungull
• 1 qepë
• 2 thelpinj hudhër
• 500ml lëng perimesh
• 100g djathë të mykur
• Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Piqni kungullin dhe qepën me vaj ulliri për 10 minuta.
2. Shtoni hudhrën dhe lëngun e perimeve, dhe lërini të ziejnë për 20 minuta.
3. Kalojeni në blender dhe shtoni djathin e mykur. Shërbejeni me pak djathë të grirë dhe piper të freskët.
Pjata të dyta:
1. Fileto viçi me salcë tartufi dhe puré kërpudhash
Përbërësit:
• 4 fileto viçi
• 150g kërpudha
• 50ml vaj tartufi
• 200g patate
• 100ml krem
• Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Gatuajeni fileton e viçit në tigan dhe shërbejeni me një salcë të bërë nga vaj tartufi dhe kërpudha të gatuara.
2. Përdorni puré kërpudhash për ta shoqëruar.
2. Peshk me shije agrumesh dhe salcë qershie
Përbërësit:
• 4 fileto peshku (p.sh. salmon ose levrek)
• 1 limon, 1 portokall
• 200g qershi
• 1 lugë sheqer
• Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Shtoni lëngun e agrumeve dhe pak sheqer për të bërë salcën.
2. Piqni fileton e peshkut dhe shërbejeni me salcën e agrumeve dhe qershive.
3. Qingji me salcë menthe dhe jogurt
Përbërësit:
• 1 kg mish qingji
• 100g mente e freskët
• 150g jogurt grek
• 1 lugë vaj ulliri
• Kripë dhe piper
Përgatitja:
1. Piqni mishin e qingjit deri sa të jetë i butë dhe i pjekur.
2. Përzieni menten dhe jogurtin me vaj ulliri dhe pak kripë.
3. Shërbejeni mishin me salcën e mentës dhe jogurtit sipër.
Ëmbëlsira
1. Panna Cotta me karamel dhe fara susami
Përbërësit:
• 500ml krem pana
• 200g sheqer
• 1 lugë esencë vaniljeje
• 50g fara susami
Përgatitja:
1. Nxeheni kremin dhe shtoni vaniljen. Lëreni të ftohet.
2. Pritni sheqerin dhe bëjeni karamel duke e shkrirë në një tigan.
3. Derdhni karamelin në panna cotta dhe spërkatni me fara susami.
4. Ftoheni dhe shërbejeni me fruta të freskëta.
2. Tortë me çokollatë dhe krem pasioni
Përbërësit:
• 200g çokollatë e zezë
• 150g krem djathi
• 50g sheqer
• 4 vezë
• 1 lugë esencë frut pasioni
Përgatitja:
1. Shkrini çokollatën dhe përzieni me krem djathi dhe vezët e rrahura.
2. Shtoni esencën e pasionit dhe piqni për 30 minuta.
3. Lëreni të ftohet dhe shërbejeni me krem djathi dhe frut pasioni.
Pjata për fëmijë
1. Mini pizzat me djathë dhe perime
Përbërësit:
• 1 brumë për pizza
• 100g djathë mozzarella
• 2 domate të vogla
• 1 karrotë
• 1 lugë vaj ulliri
Përgatitja:
1. Prejeni brumin në forma të vogla dhe piqni për 10 minuta.
2. Shtoni djathin dhe perimet e grira, dhe piqni për 10 minuta të tjera.
3. Shërbejeni të ngrohta.
2. Pasta me gjeldeti dhe perime
Përbërësit:
• 200g pasta
• 100g gjeldeti i grirë
• 1 karrotë
• 1 patëllxhan
• 1 lugë vaj ulliri
Përgatitja:
1. Gatuajini pastat dhe përzieni me gjeldetin dhe perimet e grira.
2. Shtoni pak vaj ulliri dhe shërbejeni të ngrohta.
