Fasulja është një burim i rëndësishëm i proteinave bimore, fibrave dhe karbohidrateve komplekse. Ajo përmban gjithashtu hekur, magnez, kalium dhe vitamina të kompleksit B. Për shkak të përbërjes së saj, fasulja është një ushqim shumë i rëndësishëm, veçanërisht për vegjetarianët dhe ata që kërkojnë alternativa ndaj mishit.
Fibrat e larta në fasule ndihmojnë tretjen dhe parandalojnë kapsllëkun. Ato gjithashtu ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit në gjak, duke zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Karbohidratet komplekse që përmban fasulja çlirojnë energji gradualisht, pa shkaktuar rritje të menjëhershme të glicemisë, gjë që e bën të përshtatshme për diabetikët.
Proteinës së fasules, kur kombinohet me drithëra si orizi, i rritet vlera biologjike, duke e bërë atë të ngjashme me proteinën shtazore. Kjo është arsyeja pse në shumë kultura, fasulja konsumohet së bashku me oriz ose bukë.
Fasulja mund të përdoret në supa, sallata, gjellë dhe shumë receta të tjera. Megjithatë, duhet të gatuhet mirë për të shmangur fryrjet dhe shqetësimet e tretjes, duke e lënë paraprakisht në ujë për disa orë. Fasulja është një ushqim ekonomik, i shëndetshëm dhe shumë i dobishëm për zemrën, tretjen dhe energjinë e qëndrueshme gjatë ditës.
