Roma, kryeqyteti italian, është emëruar si destinacioni më i mirë gastronomik në botë, duke lënë pas metropolet ikonike si Parisi, New York-u dhe Londra. Shpallja e këtij titulli vjen në një vit festiv, me Jubileun që pritet të tërheqë mbi 35 milion vizitorë, duke e konfirmuar Romën si një destinacion të domosdoshëm për adhuruesit e ushqimit dhe kulturës italiane.
Vizitorët mund të shijojnë picat më të mira në Roscioli al Forno, ku pica al taglio ofrohet me një gamë të gjerë mbushjesh sezonale, ose të provojnë pica të holla romane në L’Elementare në Trastevere, të pjekura në furrë druri dhe të shoqëruara me suppli al telefono, një top orizi i skuqur i mbushur me salcë domatesh dhe mozzarella.
Pasta romane mbetet një nga atraksionet kryesore. Restauranti Salumeria Roscioli është i njohur për carbonara-n e tij të shijshme me guanciale dhe pecorino romano, ndërsa Armando al Pantheon ofron cacio e pepe dhe specialitete të tjera tradicionale, vetëm disa hapa larg monumenteve të lashta. Për ata që dëshirojnë të eksplorojnë më tej, Da Cesare dhe Cesare al Pellegrino ofrojnë pjatat më të mira të bucatini all’amatriciana, gnocchi të skuqur dhe picat tipike romane.
