Produktet e qumështit mund të ngrijnë pa humbur cilësinë, nëse ndiqen disa këshilla të thjeshta. Kjo metodë ndihmon për të zgjatur afatin e ruajtjes së qumështit, djathit dhe gjalpit, por jo të gjitha produktet janë të përshtatshme për ngrirje.
Qumështi – ngrini dhe shkrini me kujdes
Qumështi reagon mirë ndaj ngrirjes. Mjafton të ruhet në shishe plastike dhe të lihet në frigorifer për t’u shkrirë – më së miri gjatë natës.
Nëse është qumësht i papërpunuar, pas shkrirjes duhet të vlohet në temperaturë mesatare. Kujdes: mos e konsumoni përpara se të shkrihet plotësisht, pasi yndyrnat dhe lëngu nuk shkrihen njëkohësisht. Përziejeni mirë para përdorimit dhe do të ketë shijen origjinale.
Djathi – ngrini pa frikë, përdoreni sipas nevojës
Djathërat e fortë mund të ngrijnë lehtësisht dhe të përdoren direkt në gatime si pica, salca apo supa. Djathi i ngrirë nuk duhet shkrirë në frigorifer pasi mund të shpërbëhet.
Më mirë lihet në temperaturë dhome dhe më pas në frigorifer për pak orë para konsumimit. Djathërat e butë si krem djathi ose ai i dhisë mund të shkrijnë në frigorifer dhe konsumohen direkt.
Djathi i shtëpisë
Reagon njësoj si qumështi. Mund të shtrihet gjatë ngrirjes, prandaj preferohet të ruhet në enë plastike. Shkrijeni në frigorifer para konsumimit.
Gjalpi – produkti më i lehtë për ngrirje
Gjalpi mund të ngrijë pa problem. Përdoreni sa të doni dhe pjesën tjetër kthejeni sërish në frigorifer. Një mënyrë ideale për të përfituar kur është në ofertë.
Ajka – shmangni ngrirjen
Ngrirja e ajkës nuk rekomandohet. Edhe pse nuk është e dëmshme pas shkrirjes, tekstura ndryshon dhe shpërbëhet, duke humbur cilësinë e saj origjinale. Më mirë ta përdorni të freskët.
Këto truke të thjeshta mund të ndihmojnë në reduktimin e mbetjeve ushqimore dhe të kursejnë para, sidomos në periudha ofertash.
