Një studim i ri sugjeron që një birrë e vogël përmban një sasi çuditërisht domethënëse të vitaminës B6, dhe se një version pa alkool mund të jetë në fakt një nga opsionet më të mira për ta marrë atë. Pirja e një birre të vogël mund të ofrojë “nivele të konsiderueshme” të një vitamine thelbësore që forcon trurin, sipas një studimi të ri të botuar në Journal of Agricultural and Food Chemistry. Dhe kjo përfshin edhe llojin pa alkool.
Hulumtuesit analizuan 65 birra gjermane të disponueshme në treg duke përdorur një teknikë laboratorike të zhvilluar rishtazi, duke zbuluar se nivelet e vitaminës B6 ndryshonin shumë, por ishin vazhdimisht më të larta se vlerësimet e mëparshme. Vitamina B6, të cilën trupi nuk mund ta prodhojë vetë, është e mirë për trurin, gjakun dhe sistemin imunitar dhe gjendet në një larmi të gjerë ushqimesh. Një porcion standard birre mund të përmbushë rreth 15% të kërkesës suaj ditore për B6, thonë autorët e studimit.
Mungesa e vitaminës B6 është më e përhapur nga sa e kuptojnë shumë njerëz. Rreth një në pesë adoleshentë evropianë kanë nivele të pamjaftueshme, ndërsa afërsisht një në dhjetë amerikanë nuk i plotëson. Niveli i ulët i B6 është lidhur me depresionin, sëmundjet kardiovaskulare dhe inflamacionin.
Çfarë zbuloi studimi?
Pas analizimit të 65 birrave gjermane, përqendrimet totale të vitaminës B6 varionin nga 95 në mbi 1,000 mikrogramë për litër, varësisht nga lloji i birrës. Autorët vunë re se “variacionet në përbërjen e vitaminës B6 shoqëroheshin kryesisht me lëndët e para dhe jo me teknologjinë e prodhimit të birrës”, me fjalë të tjera, ajo që përfshihet në birrë ka shumë më tepër rëndësi sesa mënyra se si prodhohet.
Birra Bock, një stil i pasur dhe i fortë i prodhuar me sasi të mëdha malti elbi, përmbante nivelet më të larta, mesatarisht rreth 808 mikrogramë për litër. Birra standarde lager përmbanin rreth 515 mikrogramë, ndërsa birrat e grurit dhe orizit kishin përqendrimet më të ulëta.Elbi është përbërësi kryesor. Ai përmban pothuajse katër herë më shumë vitaminë B6 sesa orizi, dhe autorët vërejnë se birra “e prodhuar nga elbi ka përmbajtje dukshëm më të lartë të përgjithshme të B6”.
