Misri mund të jetë një ushqim shumë ushqyes, veçanërisht kur konsumohet i freskët ose i përpunuar minimalisht. Ai është i pasur me fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, të cilët mbështesin tretjen, shëndetin e zemrës dhe furnizojnë trupin me energji. Nga ana tjetër, produktet shumë të përpunuara të misrit mund të përmbajnë sasi të larta kripe, sheqeri dhe yndyrash.
Përfitimet e konsumimit të rregullt të misrit
1. Përmirëson tretjen
Misri është i pasur me fibra, të cilat ndihmojnë lëvizjen normale të zorrëve, lehtësojnë kapsllëkun dhe mbështesin shëndetin e mikrobiomës së zorrëve. Personat me sindromën e zorrës së irrituar (IBS) mund të kenë nevojë të përshtatin sasinë sipas tolerancës së tyre.
2. Siguron energji të qëndrueshme
Misri përmban karbohidrate komplekse që treten ngadalë, duke i siguruar trupit energji për një kohë më të gjatë dhe duke shmangur luhatjet e mëdha të sheqerit në gjak.
3. Mbron shikimin
Misri i verdhë përmban luteinë dhe zeaksantinë, dy antioksidantë që ndihmojnë në mbrojtjen e retinës dhe mund të ulin rrezikun e degjenerimit makular të lidhur me moshën.
4. Mbështet shëndetin e zemrës
Misri përmban kalium, magnez dhe acid ferulik, të cilët ndihmojnë në kontrollin e presionit të gjakut, reduktimin e inflamacionit dhe mbështetjen e shëndetit të enëve të gjakut.
5. Mund të ndihmojë në kontrollin e sheqerit në gjak
Misri ka indeks glicemik mesatar. Kur konsumohet në porcione të përshtatshme dhe kombinohet me proteina ose yndyrna të shëndetshme, mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme edhe për personat me diabet ose rezistencë ndaj insulinës.
A është misri perime apo drith?
Misri është të dyja:
- Kur është i freskët (p.sh. në kalli), konsiderohet perime niseshteje.
- Kur thahet (si kokrrat për kokoshka), konsiderohet drith integral.
- Të dyja format mund të jenë të shëndetshme nëse nuk përgatiten me shumë gjalpë, vaj ose kripë.
Lëndët ushqyese që përmban misri
Misri i plotë është një burim i mirë i:
- Fibrave – ndihmojnë tretjen dhe shëndetin e zorrëve.
- Karbohidrateve komplekse – ofrojnë energji të qëndrueshme.
- Vitaminave B (B1 dhe folat) – mbështesin prodhimin e energjisë dhe funksionin e sistemit nervor.
- Magnezit, kaliumit dhe fosforit – të rëndësishëm për presionin e gjakut, kockat dhe nervat.
- Luteinës dhe zeaksantinës – antioksidantë që mbrojnë shikimin.
Si ta konsumoni në mënyrë të shëndetshme
- Zgjidhni misër të freskët, të ngrirë ose të konservuar me pak kripë.
- Kombinojeni me proteina pa shumë yndyrë ose yndyrna të shëndetshme për të rritur ngopjen.
- Synoni rreth ½ deri në 1 filxhan për vakt, sidomos nëse kontrolloni marrjen e karbohidrateve.
- Përdoreni në sallata, supa, gjellë me perime ose të zier në kalli.
- Format më të shëndetshme të misrit
- Misri i freskët në kalli.
- Kokrrat e misrit të ngrira.
- Kokoshkat e përgatitura me ajër (air-popped), pa gjalpë.
- Tortillat e misrit integral.
- Gatimet shtëpiake me misër.
Kur misri nuk është zgjedhje e mirë
Produktet e mëposhtme duhen konsumuar rrallë:
- Drithërat e përpunuara me bazë misri.
- Patatinat tortilla të skuqura.
- Kokoshkat me shumë gjalpë, sheqer ose kripë.
- Snacks të fryrë me miell misri.
- Pijet me shurup misri me përmbajtje të lartë fruktoze.
- Gatimet e ngrira me salca kremoze.
Po misri i konservuar dhe OMGJ-të?
Misri i konservuar mund të jetë një zgjedhje e mirë, sidomos nëse zgjidhni variante me pak ose pa kripë të shtuar. Shpëlarja e tij para konsumit mund të ndihmojë në uljen e natriumit dhe mbetjeve të lëngut të konservimit. Sa i përket misrit të modifikuar gjenetikisht (OMGJ), studimet aktuale tregojnë se ai ka vlera ushqyese të ngjashme me misrin jo-OMGJ.
