Merrni verë të zier. Këtë sezon festash, mendojmë se është koha e duhur që pijet tona të preferuara festive të përmirësohen pak. Aq më tepër nëse do të jeni mikpritës në çdo moment gjatë dy muajve. Në këtë frymë, ne kontaktuam disa nga ekspertët më të mirë të pijeve në botë dhe u kërkuam atyre të ndajnë koktejet e tyre alternative të festave (duke përfshirë një opsion joalkoolik për një masë të mirë), të cilat ata janë më se të lumtur që ju t’i bëni plagjiaturë.
1. MËNGJESI MARTINI
Nga Nick Jackson, menaxher i barit të grupit në Bar Daskal, Barrafina dhe Parrillan
“Shumica e viteve, një variant i martinit të mëngjesit do t’i shërbehet familjes sime të gjerë në mëngjesin e Krishtlindjeve,” thotë z. Nick Jackson nga Bar Daskal, Barrafina dhe Parrillan. Është një freskues i mrekullueshëm, i rrezikshëm për t’u pirë i lehtë dhe, më e rëndësishmja, mund të bëhet nga përbërës të disponueshëm. Në thelb, është një martesë e xhinit, limonit dhe marmelatës – në mënyrë ideale me një sekondë të trefishtë ose spërkatje të shishes së pluhurosur të Cointreau nga pjesa e pasme e një dollapi kuzhine.
Përbërësit
1 lugë e mbushur me marmelatë portokalli (cilësi e mirë dhe e prerë në mënyrë ideale)
50 ml xhin të thatë London
15 ml lëng limoni
15 ml trefishtë sek
Metoda
Përziejeni dhe shpërndani marmeladën në përbërësit e lëngshëm përpara se ta tundni fort dhe e kulloni në një gotë. Shërbejeni gjatë në një gotë të lartë, të mbushur me sodë ose verë të gazuar.
2. DAIQUIRI ZOBO
Nga Ian Burrell, bashkëthemelues i Equiano Rum
Daiquiri Zobo është këndvështrimi ynë për koktejet tradicionale festive të lëpjetë që shijohen në pjesë të Afrikës Perëndimore dhe Karaibeve në kohën e Krishtlindjeve,” thotë z. Ian Burrell, bashkëthemelues dhe ambasador global i rumit i The Equiano Rum Co, e cila e merr emrin e saj nga data 18. shfuqizuesi i shekullit Z. Olaudah Equiano. “Është një mënyrë e shijshme për të përdorur Equiano Light, e cila është një përzierje e rumit melasë të vjetëruar lehtë nga Karaibet, i shkrirë me rum të freskët me lëng kallam sheqeri nga Afrika.
Përbërësit
50 ml Rum Equiano Light
25 ml liker sole
25 ml lëng limoni
12 ml shurup sheqeri
Metoda
Vendosni të gjithë përbërësit në një shaker me shumë akull. Tundeni derisa të ftohet dhe kullojeni dy herë në një gotë kokteji ose kupe me kërcell. Dekoroni me një rrotë gëlqereje të dehidratuar.
3. MË GËZO
Nga Anthony Callegari, menaxher bar në The London Edition
Cheery Me Up bën pikërisht këtë,” thotë z. Anthony Callegari i The London Edition. “Nëse jeni duke pritur në kohën e Krishtlindjes, është pija ideale e mirëseardhjes për t’i bërë një buzëqeshje dikujt. Shtimi i një garniture rozmarine të tymosur dhe rrush pa fara të kuqe shton faktorin festiv të wow dhe ka erë të pabesueshme. Dhe nuk ka nevojë të gjeni ndonjë gjë që nuk mund ta gjeni në supermarketin lokal.
Përbërësit
45 ml vodka Ketel One
20 ml Savoia
15 ml Qershi Heering
15 ml shurup arrëmyshk
25 ml sherbet dardhe
Lëng limoni
E bardha e vezes
Metoda
Shtoni të gjithë përbërësit në një shaker plot me kuba akulli. Tundeni për 10-15 sekonda, më pas kullojeni në një gotë shkëmbi të ngrirë të mbushur me një bllok akulli. Dekoroni me rozmarinë e tymosur dhe rrush pa fara të kuqe.
4. THE PIMLESS PIMM’S
Nga Mélanie Masarin, themeluese e markës së aperitivëve joalkoolikë Ghia
Më pëlqen ta shërbej këtë pije gjatë pushimeve”, thotë zonja Mélanie Masarin nga Ghia. “Limoni, portokalli i sezonit të hershëm dhe marmelata yuzu luajnë shkëlqyeshëm me bitters pikantë të xhenxhefilit dhe kastravecit për një profil kompleks, me shije lulesh. Më pëlqen të bëj një shtambë të tillë kur organizoj ndonjë mbledhje sezonale.
Përbërësit
30 ml Ghia
10 ml lëng limoni
20 ml lëng portokalli
1 lugë gjelle marmelatë yuzu (mundësisht Yakami Orchard)
15 ml shurup xhenxhefili
4 pika kastravec të hidhur (mundësisht e vërteta e hidhur)
20 ml seltzer
15 ml birrë xhenxhefil (mundësisht Fever Tree)
Metoda
Shtoni Ghia-n, lëngun e limonit, lëngun e portokallit, marmeladën, shurupin e xhenxhefilit dhe bitters kastravec në një kanaçe për përzierje dhe tundni thatë pa akull për të përfshirë marmeladën. Shtoni akullin dhe tundeni derisa të ftohet. Shtoni sode dhe birrën e xhenxhefilit në një gotë me gurë mbi akull dhe kullojeni në përzierjen e Ghia-s dhe marmelatës. Dekoroni me një gjysmë fete portokalli dhe një kurorë mente pak të shprehur.
5. NEGRO SBAGLIATO
Nga Jasper Delemothe, themelues i dyqanit të verërave natyrale Oranj
Negroni sbagliato përkthehet në një “negroni të gabuar” pasi flluskat zënë vendin e xhinit që gjendet në një negroni klasik italian,” thotë themeluesi i Oranj, z. Jasper Delemothe për pijen e bërë famëkeq këtë vit falë asaj meme të Game Of Thrones. “Shija e tij është po aq unike: e hidhur, e ëmbël dhe tokësore përnjëherë, ndërsa flluskat i japin koktejit një vrull të papërmbajtshëm perfekt për periudhën festive.
Përbërësit
25 ml Campari
25 ml Vermut Antica Formula
Bertrand-Delespierre, L’enfant De La Montagne (ose ndonjë shampanjë ose prosecco), në krye
1 fetë portokalli
Metoda
Në një gotë, hidhni Campari dhe vermut, shtoni disa kube akulli dhe përzieni. Derdhni butësisht flluskat e zgjedhjes suaj. Jepini gotës një përzierje tjetër. Mbushni më tej dhe zbukurojeni me një fetë portokalli.
