Numërimi i kalorive në menu mund të na bëjë aq fajtorë sa të kalojmë pjatën që duam vërtet në favor të diçkaje në dukje më të shëndetshme. Por shqyrtimi i numrave mund të jetë një humbje kohe pasi pjatat e restoranteve shpesh përmbajnë më shumë se dyfishin e kalorive të deklaruara në menu, sipas testeve.
Rregullat e miratuara vitin e kaluar i detyruan pikat e ushqimit të deklarojnë në menutë e tyre numrin e kalorive në vaktet e tyre. Por një eksperiment nga The Sunday Times i kryer me laboratorin e testimit të ushqimit të Universitetit të Greenwich-it ka zbuluar se llogaritjet e kalorive në menu janë shpesh jashtëzakonisht të pasakta.
Në eksperiment, 20 mostra ushqimi u blenë nga dhjetë zinxhirë restorantesh të njohura në MB, duke përfshirë Pizza Express, Dishoom, Leon dhe Las Iguanas. Më pas ushqimi u testua në laborator. U zbulua se vetëm gjysma e pjatave bien brenda 20 për qind të “diferencës së pranuar” të lejuar midis kalorive aktuale dhe atyre të deklaruara. Pesë nga mostrat kishin kalori dukshëm më të larta se sa u tha, ndërsa pesë ishin dukshëm më të ulëta.
‘Roomali roti’ i Dishoom, një bukë e butë, përmbante 727 kalori më shumë se trefishi i 236 kalorive të deklaruara. Një pjatë me nachos Las Iguanas kishte 1156 kalori, pavarësisht se menyja deklaronte vetëm 576. Dr Nazanin Zand, një profesor i asociuar në ushqim dhe të ushqyerit në Universitetin e Greenwich, tha:
Konsumatorët duhet të përdorin informacionin ushqyes në meny si vlerësime të përafërta, në vend të një vlerë absolute. Si një restorant me kuzhinierë që i bëjnë gjërat me dorë, ka disa ndryshime në porcione.
Las Iguanas tha se ‘shpjegimi i vetëm logjik’ ishte se pjesa ishte dukshëm më e madhe se madhësia e zakonshme.
