Arti i kuzhinës është një shkencë. Një lëvizje e gabuar mund të prishë çdo pjatë, madje edhe në restorantet me yje. Nuk ka rëndësi nëse jeni një kuzhinier me përvojë apo gatuani vetëm për veten tuaj në shtëpi, të gjithë mund të bëjnë gabime. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se çfarë të bëni për të parandaluar që gjërat të shkojnë në kohën e duhur.
Ja se si të shmangni gabimet tipike në kuzhinë dhe ta ktheni çdo pjatë që gatuani në një kryevepër.
Kallamar
Në recetën klasike, kuzhinierët rekomandojnë zierjen e kallamarëve për rreth 50-60 sekonda. Përndryshe, kallamari bëhet si gomë dhe i pangrënshëm. Por nëse i keni zier shumë, atëherë vazhdoni t’i gatuani për 30-40 minuta. Gjatë kësaj kohe, frutat e detit do të thithin lëngun, do të rriten në madhësi dhe do të bëhen të butë.
Biftek
Pasi të skuqni një biftek, shpejt mund të tundoheni për ta prerë në copa dhe për ta ngrënë. Por mishi i nxehtë përmban lëngje të veçantë, dhe ju rrezikoni të konsumoni mish shumë të thatë nëse e hani shumë shpejt. Për ta shmangur këtë, lëreni pjatën të “pushojë” për 5-10 minuta pasi ta keni gatuar.
Rizoto
Kritiku i ngrënies, Dave Lowry, rekomandon të hahet rizoto me një lugë pasi do ta lërë gjellën të qëndrojë më e nxehtë. Një pirun, nga ana e tij, do të lërë boshllëqe që ftohin rizoton shpejt.
Makarona
Zakonisht, dikush derdh të gjithë ujin nga tenxherja në të cilën ishin zier makaronat. Ky është gabimi kryesor që njerëzit bëjnë. Lëreni gjysmën e tenxheres me ujë dhe shtojini salcë. Uji i kripur me niseshte është një trashës perfekt.
Pulë
Adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm këshillojnë heqjen e lëkurës së pulës para se ta gatuani. Kjo është e gjitha sepse kjo lëkurë është e pasur me yndyrë, e cila mund të çojë në nivele të larta të kolesterolit. Në mënyrë që të ruhet shija e pulave, është më mirë të hiqni lëkurën menjëherë para se të filloni të hani pjatën.
Brokoli
100 g brokoli do të ndihmojnë në plotësimin e kërkesave ditore për vitaminë C. Sidoqoftë, kjo vitaminë shkatërrohet në ujë të valë dhe perimet humbin vlerën e saj ushqyese. 
