Toni prej kohësh është i preferuari i konsumatorëve. Siç e dinë shumë, megjithatë, mund të ketë një anë negative për të ngrënë shumë ton, shkak: ekspozimi ndaj merkurit. Ngrënia e më shumë se sasia e këshilluar e tonit çdo javë mund të rezultojë në ekspozim të shtuar ndaj neurotoksinës.
Helmimi me merkur mund të shkaktojë disa simptoma shqetësuese neurologjike, duke përfshirë humbjen e koordinimit, problemet e kujtesës, konvulsionet dhe dridhjet. Sipas EPA, shenja të tjera të helmimit me merkur përfshijnë humbjen e shikimit periferik, dëmtim të të folurit, dëgjimit ose lëvizjes, dobësi muskulore dhe një ndjesi mpirje, “gjilpërash” në duar, këmbë ose gojë.
Për fat të mirë, është relativisht e lehtë të siguroheni që konsumimi i ushqimeve të detit të mos ju lërë me nivele të larta të merkurit. Thjesht mbani një sy në marrjen e tonit dhe plotësoni dietën tuaj me lloje të tjera peshku kur është e nevojshme. Sasia e tonit që mund të hahet me siguri çdo javë varet nga disa faktorë, duke përfshirë peshën e individit dhe llojin e tonit të konsumuar.
Tuna e konservuar albacore (i quajtur edhe toni i bardhë) përmban tre herë më shumë se sasia e merkurit që gjendet në tonin e konservuar, sipas FDA. Për shkak se toni i lehtë është i njohur për nivelet e tij më të ulëta të merkurit, është i sigurt për t’u ngrënë në sasi më të larta. Sipas administratës, të rriturit zakonisht mund të konsumojnë dy deri në tre porcione ton të lehtë çdo javë.
