Mikrovala është një pajisje e mrekullueshme që na kursen kohë të paçmuar. Ushqimi nxehet më shpejt në të sesa në sobë ose në furrë dhe nuk keni nevojë të kontrolloni procesin. Thjesht zgjidhni mënyrën, vendosni kohëmatësin dhe mund të prisni vaktin tuaj të ardhshëm. Por jo të gjitha pjatat janë miqësore me mikrovalët. Disa prej tyre mund të përkeqësohen gjatë procesit të gatimit ndërsa të tjerët mund të formojnë substanca të dëmshme për shëndetin tonë.
Ja disa nga produktet për të cilat mikrovala është një armik i vërtetë.
Mish, peshk
Mishrat e përpunuar përmbajnë ruajtës dhe kur janë të ekspozuar ndaj rrezatimit elektromagnetik, ato shndërrohen në përbërje kimike të rrezikshme siç është kolesteroli i oksiduar. Korja e freskët e pulës së skuqur shndërrohet në një shtresë të lagësht, të pakëndshme në mikrovalë dhe vetë mishi nxehet në mënyrë të pabarabartë.
Kushdo që ka provuar ndonjëherë një pjatë supe peshku në mikrovalë e di se kjo është pakënaqësi e paharrueshme pasi ka një erë “jo dhe aq fantastike”.
Disa perime, fruta dhe kërpudha
Në mikrovalë, brokoli humbet shumicën e vetive të tij të dobishme. Më mirë ta avulloni. Kjo do të ruajë shijen e produktit dhe shumicën e vitaminave dhe mineraleve. Zarzavatet, si gjethet e panxharit, për shembull kanë veti të caktuara dhe ato mund të marrin flakë kur përpunohen në mikrovalë. Si rezultat, në vend të një vakti të shijshëm, ushqimi i djegur do të përfundojë në tryezën tuaj, dhe pajisjet shtëpiake do të prishen gjithashtu.
Pica, ushqim kinez dhe oriz
E vështirë të imagjinohet por është pjata më e papëlqyeshme. Djathi merr forcën e betonit dhe strukturën e gomës. Nuk ka asgjë të dëmshme në këtë ushqim, por nuk do të merrni asnjë gëzim gjatë ngrënies së tij. Ushqimi kinez ruan shijen edhe kur është i ftohtë. Pjata të tilla mund të nxehen përsëri nëse dëshironi, por mos e bëni në mikrovalë. Problemi qëndron në vetë përbërësit. Mikrovala e kthen këtë ushqim të shijshëm në diçka të ngadaltë, të lagësht dhe jo të shijshëm. Nëse orizi është ruajtur në temperaturë dhome për një kohë të gjatë ose ka kaluar më shumë se një ditë në të ftohtë, është më mirë ta hidhni atë. Kokrrat e orizit përmbajnë baktere, të cilat mund të qëndrojnë në ushqim pas përgatitjes së tij fillestare. Furra me mikrovalë nuk e rrit temperaturën aq lart sa të shkatërrojë këto patogjenë dhe kjo mund të çojë në helmim serioz.
Lëngje, vajra dhe supa të trasha
Supa me ujë mund të mikrovalohet pa paraqitur ndonjë problem. Sidoqoftë, supa e trashë e pastër është një histori tjetër. Kjo sepse lëngu në tabaka nxehet në mënyrë të pabarabartë. Për të shmangur këtë efekt, përzieni supën një herë në minutë. Mikrovala shkatërron plotësisht shijen e kafesë.
Asnjë substancë e dëmshme nuk formohet në pije, por vetëm ata që duan aromë të hidhur dhe të thartë do të jenë në gjendje ta shijojnë atë. Ushqimi për fëmijë dhe qumështi i gjirit nuk nxehen në mënyrë të barabartë në mikrovalë. Kështu që pikat e nxehta mund të shfaqen në lëng dhe mund të djegin gjuhën, gojën ose fytin e foshnjës.
