Një shpërthim i ciklosporiazës, një infeksion i zorrëve i shkaktuar nga paraziti Cyclospora cayetanensis, është përhapur në Shtetet e Bashkuara. Deri në mesin e muajit korrik janë raportuar mbi 6,000 raste në më shumë se 30 shtete. Infeksioni shkakton diarre të ujshme, të përziera, dhimbje barku, lodhje dhe nganjëherë diarre të fortë e të papritur. Paraziti zakonisht transmetohet përmes frutave dhe perimeve të freskëta që konsumohen të papërpunuara. Për këtë arsye, gastroenterologia Dr. Rabia de Latour ka ndarë disa ushqime që po zgjedh t’i shmangë përkohësisht.
1. Sallata e paketuar
Sallatat e parapastra dhe të paketuara janë praktike, por në të kaluarën janë lidhur me shpërthime të ciklosporiazës. Edhe larja e tyre përsëri në shtëpi nuk garanton largimin e parazitit, pasi ai mund të ngjitet fort në sipërfaqen e gjetheve.
2. Majdanozi
Majdanozi i freskët ka sipërfaqe me shumë gjethe dhe cepa ku paraziti mund të mbetet i fshehur. Për këtë arsye rekomandohet të shmanget konsumimi i tij i papërpunuar gjatë shpërthimit.
3. Koriandra
Edhe koriandra është lidhur me raste të mëparshme të këtij infeksioni. Gastroenterologia këshillon të mos konsumohet e freskët derisa situata të qartësohet.
4. Bizelet e sheshta
Këto bizele konsumohen shpesh të papërpunuara ose të gatuara shumë pak. Për shkak se janë të vështira për t’u pastruar plotësisht, ato konsiderohen një ushqim me rrezik më të lartë gjatë këtij shpërthimi.
5. Mjedrat
Mjedrat kanë një sipërfaqe me shumë zgavra të vogla, gjë që e bën të vështirë larjen e plotë të tyre. Ato gjithashtu janë përfshirë në shpërthime të mëparshme të ciklosporiazës.
Çfarë mund të konsumoni në vend të tyre?
Për të mos ulur marrjen e fibrave, ekspertët sugjerojnë të zgjidhni fruta dhe perime që mund të qërohen ose gatuhen lehtë, si:
- Kastravec (i qëruar)
- Shalqi
- Pjepër
- Avokado
- Banane
- Portokall
- Ananas
- Kivi
- Patate, patate të ëmbla dhe jam të qëruara e të gatuara
Temperatura që shkatërron parazitin
Lajmi i mirë është se gatimi e shkatërron Cyclospora-n. Ushqimet që arrijnë një temperaturë të brendshme prej 70°C (158°F) konsiderohen të sigurta, pasi kjo temperaturë eliminon parazitin. Prandaj, perimet e ziera, të pjekura ose të skuqura mirë janë një zgjedhje më e sigurt gjatë kësaj periudhe.
