Shkenca po tregon gjithnjë e më qartë se disa ushqime nuk janë aq efektive kur konsumohen vetëm. Sekreti qëndron te kombinimi i tyre, një fenomen i njohur si “sinergji ushqyese”, ku dy ushqime së bashku rrisin përthithjen e vitaminave dhe mineraleve.
Në praktikë, kjo do të thotë se mënyra si i kombinojmë ushqimet mund të bëjë diferencë të madhe për shëndetin, pa ndryshuar ndjeshëm dietën.
Një shembull i thjeshtë janë domatet me vaj ulliri. Antioksidantët e domates përthithen shumë më mirë kur shoqërohen me yndyrna të shëndetshme, si ato të vajit të ullirit.
Po ashtu, hekuri që gjendet në ushqimet bimore si spinaqi përthithet më lehtë kur kombinohet me vitaminë C, si ajo e portokallit apo limonit, duke rritur ndjeshëm efektin ushqyes.
Një tjetër kombinim i njohur është shafrani i Indisë me piper të zi, ku piperina ndihmon trupin të përthithë më mirë kurkuminën, përbërësin aktiv të shafranit.
Ekspertët theksojnë se këto kombinime të thjeshta mund të sjellin përfitime të dukshme shëndetësore dhe janë një mënyrë e lehtë për të përmirësuar cilësinë e dietës së përditshme pa sakrifica të mëdha.
