Një porcion me kastravec, një e gjysmë tasi, është rreth 8 kalori. Ato kanë sasi të vogla të vitaminës K dhe vitaminës A dhe janë rreth 95% ujë. Ato gjithashtu kanë disa fitonutrientë (kimikate bimore) të quajtur lignan. Një kastravec i papërpunuar mesatarisht i paqëruar ka:
Kalori: 30
Yndyra totale: 0 gram
Karbohidratet: 6 gram
Proteina: 3 gram
Fibra: 2 gram
Vitamina C: 10% e vlerës së rekomanduar ditore (DV)
Vitamina K: 57% e DV
Magnezi: 9% e DV
Kaliumi: 12% e DV
Mangani: 9% e DV
Përfitimet shëndetësore të kastravecit
I gjithë ai ujë në kastraveca mund t’ju ndihmojë të mbani të hidratuar. Plus, rritja e fibrave që ju japin ju ndihmon të qëndroni të rregullt dhe të shmangni kapsllëkun. Vitamina K ndihmon në mpiksjen e gjakut dhe për të mbajtur kockat tuaja të shëndetshme. Vitamina A ka shumë përfitime, si të ndihmojë me shikimin, sistemin imunitar dhe riprodhimin. Gjithashtu siguron që organet si zemra, mushkëritë dhe veshkat tuaja të punojnë ashtu siç duhet.
