Ushqimet ultra-të përpunuara janë bërë pjesë e përditshme e jetës moderne: snacks, drithëra të ëmbëlsuar, pije të gazuara, supe të gatshme, sanduiçe të paketuara, embëlsira industriale. Por studimet paralajmërojnë se komoditeti po paguhet shtrenjtë me shëndetin.
Kërkimet ndërkombëtare kanë gjetur lidhje mes konsumit të lartë të ushqimeve ultra-të përpunuara dhe rritjes së rrezikut për obezitet, diabet të tipit 2, sëmundje të zemrës dhe madje depresion.
Në disa vende, këto produkte përbëjnë mbi gjysmën e kalorive të përditshme që njerëzit marrin.
Shkencëtarët theksojnë se problemi nuk është vetëm te sheqeri dhe yndyra, por edhe te emulsifikuesit, ëmbëlsuesit artificialë dhe aditivët e tjerë që ndikojnë në mikrobiomën e zorrëve dhe në inflamacionin kronik.
Zgjidhja që propozojnë është e qartë: më shumë gatim në shtëpi, më shumë ushqime “të vërteta” (perime, fruta, vezë, peshk, mish i freskët) dhe më pak ushqime që vijnë nga paketa.
