Fasulet janë një ushqim shumë i shëndetshëm, i pasur me proteina bimore, fibra, vitamina dhe minerale. Megjithatë, shumë njerëz i shmangin sepse mund të shkaktojnë fryrje barku dhe gazra. Kjo ndodh sepse fasulet përmbajnë një lloj sheqeri kompleks të quajtur galakto-oligosakaride (GOS), të cilin enzimat e tretjes nuk arrijnë ta shpërbëjnë plotësisht. Këto përbërës fermentohen nga bakteret në zorrën e trashë dhe si rezultat krijohen gazra. Nuk ekziston një ushqim që i eliminon plotësisht gazrat nga fasulet, por kombinimi i tyre me disa ushqime të tjera mund ta bëjë tretjen më të rehatshme.
1. Xhenxhefili
Xhenxhefili është përdorur prej kohësh si një ushqim që ndihmon në lehtësimin e gazrave dhe fryrjes së barkut. Përbërësit aktivë të tij, si gingerolet dhe shogaolët, kanë veti antioksiduese dhe anti-inflamatore që mund të ndihmojnë funksionimin normal të sistemit tretës. Xhenxhefili mund të ndihmojë në zbrazjen më të shpejtë të stomakut dhe në lëvizjen normale të ushqimit në zorrë. Kjo mund të zvogëlojë kohën që ushqimi qëndron në traktin tretës dhe të ulë prodhimin e gazrave.
2. Finoku
Finoku, si farat ashtu edhe bulbi i tij, përmban përbërës si anetoli, të cilët kanë veti qetësuese për muskujt e zorrëve. Kjo mund të ndihmojë në reduktimin e spazmave, fryrjes dhe ndjesisë së parehatshme në bark. Edhe pse shumica e studimeve janë për simptomat e përgjithshme të tretjes, finoku përdoret shpesh si një ndihmës natyral për problemet me gazrat.
3. Kimi (Cumin)
Kimi është një erëz që përdoret tradicionalisht për të ndihmuar tretjen dhe është shumë i zakonshëm në gatimet me fasule. Ai përmban përbërës aktivë, veçanërisht kuminaldehidin, që mund të mbështesin prodhimin e lëngjeve tretëse dhe funksionimin e zorrëve. Disa kërkime sugjerojnë se kimi mund të ndihmojë në përmirësimin e lëvizshmërisë së zorrëve dhe në reduktimin e grumbullimit të gazrave.
4. Kosi dhe ushqimet e tjera të pasura me probiotikë
Kosi që përmban kultura të gjalla probiotike mund të ndihmojë në balancimin e baktereve të mira në zorrë. Një mikrobiom më i shëndetshëm mund të përmirësojë tretjen dhe të zvogëlojë fryrjen, gazrat dhe shqetësimet e barkut. Edhe ushqime të tjera të fermentuara, si kefiri, mund të ofrojnë baktere të dobishme që mbështesin sistemin tretës.
5. Orizi
Orizi është një shoqërues i mirë për fasulet, sepse përmban pak FODMAP, një grup karbohidratesh që fermentohen lehtë në zorrë dhe mund të shkaktojnë gazra te personat me tretje të ndjeshme. Edhe pse orizi nuk i ndalon kimikisht gazrat që krijojnë fasulet, ai është një ushqim i lehtë për t’u tretur dhe nuk shton shumë karbohidrate që fermentohen. Për këtë arsye, kombinimi fasule me oriz është një zgjedhje praktike për shumë persona.
6. Perimet e fermentuara
Perimet e fermentuara, si kimçi, lakra turshi dhe turshitë natyrale, përmbajnë mikroorganizma të dobishëm që mund të mbështesin shëndetin e zorrëve. Konsumimi i rregullt i ushqimeve të fermentuara mund të ndihmojë në rritjen e shumëllojshmërisë së baktereve të mira në zorrë dhe mund të zvogëlojë me kalimin e kohës fryrjen dhe shqetësimet tretëse.
Këshilla të tjera për tretjen më të mirë të fasuleve
Përveç kombinimit me këto ushqime, disa mënyra të tjera mund të ndihmojnë:
- Lërini fasulet në ujë për disa orë para gatimit dhe hidhni ujin e njomjes.
- Gatuajini mirë, pasi fasulet e pagatuara mjaftueshëm treten më vështirë.
- Rriteni sasinë e fasuleve gradualisht në dietë, që organizmi të përshtatet.
- Pini mjaftueshëm ujë, pasi fasulet janë të pasura me fibra.
