Më i madhi nga Ishujt Balearik, Mallorca ka tërhequr prej kohësh vizitorët dhe vendasit me rërën e saj të artë, limanet shkëlqyese të kaltra, malet e thepisur dhe peizazhin e qytetit të zhurmshëm. KATIE BERRINGTON u kërkon vendasve të ishullit të ndajnë sekretet e tyre për një itinerar Mallorcan si asnjë tjetër.
Vendi im i preferuar është…
“Lart në kodra. Më pëlqen të ngjitem atje për të marrë pak distancë nga fshati dhe për ta parë atë ‘të freskët’. Është e pamundur të lodhesh nga Deia. Pasi të keni qenë në Deià, do të jetë gjithmonë një vend për t’u kthyer.”
Ishulli ka disa vende fantastike për të ngrënë…
“[Në Deià] ne kemi më shumë restorante se çdo gjë tjetër. Provoni El Olivo në La Residencia: kuzhinieri Guillermo Méndez është thjesht i mrekullueshëm dhe është gjithmonë një kënaqësi. Është një bar shumë i njohur i quajtur Xelini, i cili njihet si restoranti tapas – është shumë informal, me një hapësirë të mrekullueshme kopshti. Restauranti Sebastian është i bukur, me një kuzhinier të shkëlqyer. Dhe ka një vend që ne e mendojmë si një piceri, Trattoria Italiana, që vendasit e duan.”
Deià njihet për frymën e saj artistike…
“Dhe neve na pëlqen të bëjmë ekspozita të përkohshme sezonale në galerinë e artit të La Residencia, Sa Tafona, që përkthehet si ‘shtypja e ullirit’. Ashtu si shumë prej shtëpive në ishull, shtypja e ullirit është dhoma më e madhe në hotel, duke e bërë atë një hapësirë shumë të kërkuar – dhe të përsosur si galeri. Sigurohuni që të bëni edhe një shëtitje nëpër fshat: kam miq artistë vendas që hapin dyert e studiove të tyre që t’i shihni duke punuar.
Diçka që vetëm vendasit e dinë është…
“Nëse doni ta shihni gjirin e plazhit në mënyrën më të mirë të tij, shkoni në çdo kohë nga mesi i shtatorit. Ka një shëtitje të mrekullueshme nëpër ullishte dhe shtegu vazhdon të ndahet. Njerëzit gjithmonë më thonë: “Më drejto në drejtim të plazhit” – dhe unë them, “Vetëm shko tatëpjetë!” Është një liman i vogël shumë i veçantë, por tejmbushet aq shumë në mes të verës sa është e vështirë ta shijosh – dhe vapa është gjithashtu diçka tjetër.”
Për të parë pamjen më të mirë…
“Ka vende për shëtitje të bukura përgjatë bregut (të shijuara më së miri jashtë sezonit) që ngjiten lart në kodra. Megjithatë, ndërsa malet mund të duken të padëmshme, ato mund të jenë mjaft të rrezikshme, kështu që ju duhet një udhëzues. Brenda vetë Deià-s, shëtitja drejt kishës është e mrekullueshme: ju mund të shihni deri tani në kaq shumë drejtime nga maja e kodrës, deri në fshatin e vogël dhe nga deti në të njëjtën kohë. Për shkak se Deià është në shumë nivele, vetëm të kthehesh në një qoshe mund të hapë një pamje krejtësisht të re – edhe pse kam jetuar këtu për kaq shumë kohë, jam ende vazhdimisht i befasuar.”
Për një përvojë një herë në jetë, duhet të…
“Lëreni veten të shkoni, eksploroni shëtitjet përgjatë shtigjeve të brendshme prej guri, shijoni gastronominë dhe motin. Dhe nëse e bëni me biçikletë, është edhe më mirë.”
Vendi më i mirë për të blerë është…
“Palma. Ka një ofertë të madhe dyqanesh, nga ato që janë të pranishme në çdo qytet të klasit të lartë, deri te butiqet e vegjël me shumë hijeshi. Unë rekomandoj Gordiola, një kompani familjare që ka prodhuar qelq që nga viti 1719. Kompletet e saj krute dhe [koleksionet] e enëve prej qelqi janë të mrekullueshme – do t’i merrja të gjitha.”
Ushqimet lokale për të provuar janë…
“Padyshim ensaimada e punuar me dorë [një pastë e ëmbël tradicionale] – dhe vendi më i mirë për ta blerë dhe shijuar është në Can Salem, shumë afër Finca Serena. Mund ta shijoni çdo mëngjes në hotelin tonë, pasi Can Salem e furnizon çdo ditë. Unë rekomandoj gjithashtu Ca’s Patro March – vendi më i mirë pranë detit. Është shumë tradicionale, autentike dhe elegante.”
Për të parë pamjen më të mirë…
“[Shko në] Cabo Formentor për pamje që vështirë të harrohen: deti dhe Serra de Tramuntana [malet] së bashku – çfarë tjetër mund të kërkoni? Pamjet e ngritura mbi Pla de Mallorca nga Finca Serena janë gjithashtu mahnitëse.”
Diçka që vetëm vendasit e dinë është…
“[Aty ku janë limanet dhe plazhet e vështirë për t’u aksesuar me ujëra të pastër kristal… Mallorcanët i mbajnë [ato] sekrete në mënyrë që të vazhdojnë të shijojnë zhurmën e detit.”
Vendi im i preferuar është…
“Ka shumë, por nëse më duhet të zgjedh një, është një vend në një nga stolat përgjatë Borne, veçanërisht në sezonin më të freskët. Ju jeni në zemër të këtij qyteti të mrekullueshëm mesjetar, por ai është i gjallë – dhe ja ku jeni në mes të këtij gjelbërimi, thjesht duke pushuar dhe duke shijuar peizazhin. Gjithashtu, kopshti i Can Bordoy, sepse është në qendër të qytetit të vjetër Palma de Mallorca, por të duket sikur je në fshat, me zogjtë që këndojnë dhe bletët që gumëzhinin.”
Ushqimet lokale për të provuar janë…
Pa amb oli [bukë me vaj ulliri] me një verë vendase – shkoni në Mercat de l’Olivar ose Mercat de Catalina. Të shtunave janë të këndshme për të vizituar këtë të fundit për të shijuar pak peshk të freskët të skuqur dhe një gotë Verdejo të bardhë.”
Për një përvojë një herë në jetë, duhet të…
“Vishni këpucët tuaja për ecje dhe ecni në një nga shumë shtigje në malet fantastike Tramuntana – një vend i Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s.”
Për të parë pamjen më të mirë…
“Shkoni në malet Tramuntana; sa më lart të ngjitesh, aq më spektakolare është pamja.”
Diçka që vetëm vendasit e dinë është…
“Koha më e mirë [për të qenë] në Mallorca është gjatë sezonit të ulët, nga mesi i tetorit deri në mars.”
Vendi im i preferuar është…
“Rajoni juglindor i ishullit, kryesisht për shkak të dritës së pabesueshme atje. Një nga pikat e mia të preferuara është Cala s’Almunia – një liman i mahnitshëm ideal për t’u larë, me ujëra kristal dhe shkëmbinj përreth. Është vendi i përsosur për notin e parë të ditës – shkoni shumë herët në mëngjes nëse ju pëlqen të jeni vetëm; është ndjenja më e mirë ndonjëherë.”
Për një përvojë një herë në jetë, duhet të…
“Dilni nga zona juaj e rehatisë dhe zbuloni fshatrat e panumërta në ishull – ato në bregdet, por edhe në brendësi. Dhe mos i planifikoni pushimet tuaja thjesht bazuar në atë që dikton një udhërrëfyes!”
Për të parë pamjen më të mirë…
“Shihni një muzg nga Cap de Formentor.”
Ushqimet lokale për të provuar janë…
“Oriz kallamar i pjekur në skarë, me kopër dhe aïoli – kuzhinieri ynë i Can Ferrereta, Carlos García, gatuan një version të mrekullueshëm në restorantin Ocre. Gjithashtu, ensaimada [pastë lokale], së bashku me sobrasada [një sallam pikant të kuruar] – kjo është një përzierje e shijshme e ëmbël dhe e kripur. Nuk bëhet më Mallorcan se kaq.”
Diçka që vetëm vendasit e dinë është…
“Vendndodhja e limaneve të fshehura… kjo është bukuria e ishullit. Jini aventurier, ecni dhe harroni të përdorni telefonin tuaj. Disa gjëra janë shumë të mira për t’u ndarë.”
