Hudhra është një bimë në familjen Allium. Është e lidhur ngushtë me qepët dhe preshët. Çdo segment i një hudhre quhet një thelpi. Ka rreth 10-20 në një të vetme. Hudhra rritet në shumë pjesë të botës dhe është një përbërës popullor në gatim për shkak të erës së fortë dhe shijes së saj të shijshme.
Megjithatë, gjatë historisë së lashtë, njerëzit përdorën gjerësisht hudhrën për vetitë e saj shëndetësore dhe medicinale. Ka dëshmi të dokumentuara të përdorimit të tij nga shumë qytetërime të mëdha, duke përfshirë egjiptianët, grekët, romakët, kinezët dhe indianët.
Shkencëtarët tani e dinë se shumica e përfitimeve shëndetësore të hudhrës janë për shkak të formimit të përbërjeve të squfurit kur copëtoni, shtypni ose përtypni një thelpi hudhër. Ndoshta përbërja më e njohur është allicin. Megjithatë, alicina është një përbërës i paqëndrueshëm që është i pranishëm vetëm për pak kohë në hudhrën e freskët pasi ta keni prerë ose shtypur.
Komponime të tjera që mund të luajnë një rol në përfitimet shëndetësore të hudhrës përfshijnë dialil disulfid dhe s-allil cisteina. Përbërjet e squfurit nga hudhra hyjnë në trupin tuaj nga trakti tretës. Më pas ata udhëtojnë në të gjithë trupin tuaj, duke ushtruar efekte të forta biologjike.
